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天热吃啥最凉快?十大老陕最爱的解暑美食
2017-05-27 10:50:58    来源:    点击:

  【蜂蜜凉粽】
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  虽叫粽子,但无馅无粽叶,糯米蒸成,包裹一层芝麻,再选择蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆淋上。吃起来筋软凉甜,夏季解暑良品。西安美食达人“老妖”推荐:洒金桥北口杨天玉腊牛肉门口的老兰家蜂蜜凉棕子口味不错,天热路过时必来一盒。
  【凉粉】
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  看着晶莹剔透,伴了醋、香油、小葱、麻酱酸爽开胃。红艳艳的辣油,散发着新鲜的酱香,凉粉入口爽滑、轻嚼即化,这才是最适合夏天的美味!快来一碗凉粉给自己降降温~
  【浆水鱼鱼】
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  西安人的夏天,是从街头巷尾出现的浆水鱼鱼儿小摊开始的。爽滑的鱼鱼就着汤汁一口而下,感觉无数条清凉的小鱼滑入腹中,怎么能不解暑?
  【荞面饸饹】
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  夏季一般吃凉拌的,韧筋爽口,辣香微酸。一定要多撒上一点芥末,绝对提神醒脑,消夏祛暑。
  【凉皮】
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  西安人一年四季都钟爱的小吃,一到夏天,大街小巷的凉皮店更是供不应求。街边小摊上。碗底放上面筋、豆芽等配菜,抓一把凉皮子往碗里一摆,再抓几根凉皮子往油泼辣子里一甩,拖着辣子油往往里一扔……酸辣爽口聊滴太!再打一瓶冰峰汽水,那就是西安最地道的夏天。
  【搅团】
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  在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种,一种是水围城,一种是漂鱼儿(用漏勺压出像鱼形状的面糊糊),包括玉米搅团和尤其浇上浆水,吃起来清香可口,并有降火解暑的功效。在以前有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。
  【浆水面】
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  老陕爱吃面,不过这是和其他面食完全不同的口味。味道酸爽可口,能顶饱还败火解暑。这酸爽,你值得拥有!
  【醋粉】
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  看上去像是“黑凉皮”。醋粉用酿醋后的粮食残渣制成,所以颜色也为醋色。味道和凉皮一样爽口,口感筋道爽滑,颜色看着也新奇,越嚼越香。
  【凉面】
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  自打有史以来,面食就独得陕西人恩宠。在夏天,虽说消暑小吃太多西安人忍不住雨露均沾,但凉面翻牌率极高。将面条煮熟后过几遍凉水捞出,加上配菜,油盐酱醋油泼辣子一调,聊咋咧!
  【酸梅汤】
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  要说夏季消暑饮品之首,酸梅汤当之无愧。酸梅汤红遍全国各地,在西安备受青睐,尤其回民街的各种网红酸梅汤,吃火锅、烤肉、泡馍绝配,一定要冰镇的。
                                                                                                                                                                (来源:腾讯大秦网)

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